Le 24/01/2010 à 12h15
9762 vues
Question d'origine :
Bonjour,
Dans un restaurant japonais, le digestif est proposé dans un verre dont le fond dévoile une image au contact de l'alcool. Une fois le verre bu, l'image disparaît.
Je vous écris pour savoir d'une part comment fonctionne ce système, mais aussi pour savoir si c'est une coutume japonaise ou seulement une coutume réservée aux restaurants asiatiques en Occident.
Je vous remercie par avance de vos réponses,
Cordialement,
Réponse du Guichet
anonyme
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 25/01/2010 à 14h00
Réponse du service Guichet du Savoir
Que se passe-t-il au fond de la tasse ? explications sur le site de la télé belge :
[...] On trouve une autre application des phénomènes de vision à travers un liquide, dans les restaurants chinois, quand on sert le saké avec des petites tasses de ce genre-là. La voici en coupe. Le fond est traditionnellement garni d’une photo très osée montrant une créature lascive, homme ou femme dans des poses torrides, voire pornographiques, disons le mot. Mais, grosse ruse, elle est couverte d’unelentille de verre convexe , de cette forme-là. Les rayons lumineux reflétés par l’image sont dispersés par la surface ronde de la lentille dans toutes les directions. Résultat, on y voit rien, c’est comme si le fond de la tasse était codé, on attend que les enfants aillent se coucher avant d’y mettre un décodeur. Le décodeur en question n’est rien d’autre qu’un liquide, le saké en l’occurrence. Une fois le verre rempli, voilà ce qui se passe : le liquide annule les effets de la surface ronde de la lentille et redresse les rayons lumineux dans la bonne direction. Résultat : l’image est reconstituée tant que le verre est plein. Et enfin, nous allons pouvoir nous rincer l’œil.
Pour le reste...
Le Saké, est une boisson alcoolisée issue de la fermentation du riz et titrant environ 15 degrés d'alcool. Il est important de dissiper dès à présent une idée trop répandue : le saké n'est pas cet alcool fort et de mauvaise qualité servi en digestif dans les restaurants chinois. A l'image de la culture japonaise, le saké est une boisson d'une absolue délicatesse qui mérite la découverte. (cf. midorinoshima.com)
[...]
Le saké se déguste à tout instant : à l'apéritif, au cours du repas, au dessert, ou tout simplement pour pour partager un moment de convivialité entre amis.
En revanche, ce n'est pas un digestif.
Le saké se déguste avec différents types de plats, pas uniquement issus de la cuisine japonaise.
Par exemple, il accompagne merveilleusement les coquillages et le poisson. Il surprend sur du fromage et étonne avec le chocolat... (cf. midorinoshima.com)
... et sur cafe-geo.net :
Le terme saké prête à confusion, il est souvent associé à cet alcool fort, le Baiju, servi en digestif dans les restaurants chinois.
[...]
Rarement consommé avec le repas, le saké est la boisson des grandes occasions. Il faut toujours garder à l’esprit le lien qu’il garde avec la religion shinto, ce culte animiste qui prend naissance dans la préhistoire japonaise et dont le Japon est le seul pays d’Asie à en avoir conservé les pratiques rituelles à une aussi grande échelle. La fabrication du saké est d’ailleurs toujours encadrée par des prêtres et accompagnée de rituels shinto, même dans les brasseries les plus modernes. Ce lien profond explique pourquoi le vin de riz est présent pour les grandes cérémonies effectuées personnellement par l’Empereur du Japon ainsi que dans les offrandes effectuées dans les sanctuaires.
Le saké marque les évènements majeurs de la vie, que ce soient les diverses inaugurations, le passage à l’âge adulte, le mariage, où le partage des coupes constitue l’élément symbolique majeur. Il ponctue le rythme des saisons et le lien particulier que les Japonais entretiennent avec la Nature, comme par exemple au printemps lors de la célèbre fête des cerisiers en fleurs (ohanami).
Voir aussi : wikipedia / Saké
Que se passe-t-il au fond de la tasse ? explications sur le site de la télé belge :
[...] On trouve une autre application des phénomènes de vision à travers un liquide, dans les restaurants chinois, quand on sert le saké avec des petites tasses de ce genre-là. La voici en coupe. Le fond est traditionnellement garni d’une photo très osée montrant une créature lascive, homme ou femme dans des poses torrides, voire pornographiques, disons le mot. Mais, grosse ruse, elle est couverte d’une
Pour le reste...
Le Saké, est une boisson alcoolisée issue de la fermentation du riz et titrant environ 15 degrés d'alcool. Il est important de dissiper dès à présent une idée trop répandue : le saké n'est pas cet alcool fort et de mauvaise qualité servi en digestif dans les restaurants chinois. A l'image de la culture japonaise, le saké est une boisson d'une absolue délicatesse qui mérite la découverte. (cf. midorinoshima.com)
[...]
Le saké se déguste à tout instant : à l'apéritif, au cours du repas, au dessert, ou tout simplement pour pour partager un moment de convivialité entre amis.
En revanche, ce n'est pas un digestif.
Le saké se déguste avec différents types de plats, pas uniquement issus de la cuisine japonaise.
Par exemple, il accompagne merveilleusement les coquillages et le poisson. Il surprend sur du fromage et étonne avec le chocolat... (cf. midorinoshima.com)
... et sur cafe-geo.net :
Le terme saké prête à confusion, il est souvent associé à cet alcool fort, le Baiju, servi en digestif dans les restaurants chinois.
[...]
Rarement consommé avec le repas, le saké est la boisson des grandes occasions. Il faut toujours garder à l’esprit le lien qu’il garde avec la religion shinto, ce culte animiste qui prend naissance dans la préhistoire japonaise et dont le Japon est le seul pays d’Asie à en avoir conservé les pratiques rituelles à une aussi grande échelle. La fabrication du saké est d’ailleurs toujours encadrée par des prêtres et accompagnée de rituels shinto, même dans les brasseries les plus modernes. Ce lien profond explique pourquoi le vin de riz est présent pour les grandes cérémonies effectuées personnellement par l’Empereur du Japon ainsi que dans les offrandes effectuées dans les sanctuaires.
Le saké marque les évènements majeurs de la vie, que ce soient les diverses inaugurations, le passage à l’âge adulte, le mariage, où le partage des coupes constitue l’élément symbolique majeur. Il ponctue le rythme des saisons et le lien particulier que les Japonais entretiennent avec la Nature, comme par exemple au printemps lors de la célèbre fête des cerisiers en fleurs (ohanami).
Voir aussi : wikipedia / Saké
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Oh les belles collections !
Commentaires 2
Commentaire de
user603 :
Publié le 29/12/2023 à 16:21
Merci pour cette explication.
Connaissez vous un endroit où nous pourrions faire personnalisé des photos au fond d'un verre à la façon du verre saké ?
1 réponse(s)
1 réponse(s)
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Réponse de
gds_db :
Publié le 02/01/2024 à 10:15
Bonjour,
Nous avons posé votre question sur notre site pour vous. Vous recevrez une réponse sous 72 heures.
Cordialement
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