Le thé hydrate-t-il ?
DIVERS
+ DE 2 ANS
Le 30/06/2019 à 07h50
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Question d'origine :
Le thé est diurétique, amenant ses consommateurs à plus uriner. Hydrate-t-il pour autant ? Quid du café ?
Merci d'avance pour votre réponse éclairée !
Réponse du Guichet
gds_et
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 02/07/2019 à 09h04
Bonjour,
Dans l’émission Allodocteurs, le Dr Catherine Serfaty-Lacrosnière, nutritionniste nous apprend que le thé est à la fois hydratant et drainant. passeportsante.net confirme que le thé participe à la couverture de nos besoins hydriques.
« Un des bienfaits de la consommation de thé est de participer à l’hydratation quotidienne de la personne qui le boit. Chaque jour, un sujet sédentaire et dans un climat tempéré, élimine en moyenne 2,5 litres d’eau sous forme d’urines, de transpiration, de perspiration et de respiration qu’il faut compenser en mangeant et en buvant. Les aliments riches en eau (comme les fruits et légumes) apportent environ un litre d’eau par jour. Les boissons doivent donc fournir le complément, soit au moins 1,5 litre par jour (mais bien davantage chez le sportif ou en cas de forte chaleur).
Ce liquide peut être apporté :
• Soit par des boissons n’apportant pas ou très peu de calories : eau, jus de citron, jus de légumes, thé, café, tisanes, infusions, etc. ;
• Soit par des boissons qui ont une certaine valeur énergétique fournissant plus ou moins de calories : potages, soupes, jus de fruits, smoothies, chocolat, sodas et boissons alcoolisées.
Une tasse de thé apportant environ 150 à 300 ml de liquide, si l’on en consomme quatre par jour, c’est un apport hydrique quotidien de 600 à 1200 ml, ce qui est loin d’être négligeable.
Certains s’inquiètent dans le thé de la présence de caféine (ou théine) qui est une molécule diurétique. Ils craignent qu’elle occasionne une fuite exagérée d’eau et favorise la déshydratation.
Effectivement, la caféine a un léger effet diurétique, dû à la dilatation des vaisseaux des reins, mais cela augmente la fréquence des mictions, mais pas le volume urinaire. De plus, pour avoir un effet diurétique, il faudrait ingérer en une seule prise 300 mg de caféine, soit environ la valeur de dix tasses de 150 ml de thé (Reisenhuber 2006). La consommation de 38 à 400 mg de caféine tout au long de la journée est bien tolérée (Ruxton 2008). Cela représente une à dix tasses de thé de 200 ml. Aux doses habituelles de consommation, le thé apporte donc du liquide et n’a ni action diurétique, ni un effet nocif sur les reins. »
Source : Les vertus santé du thé : choisir et déguster le thé pour ses bienfaits, Hervé Robert, Katherine Khodorowsky
Le café possède lui aussi des vertus hydratantes, qui seraient équivalentes à celles de l’eau :
« Alors qu'il est souvent suggéré que le café diurétique provoque une déshydratation, une étude de l'Université de Birmingham (Royaume-Uni) publiée dans la revue spécialisée Plos One, révèle qu'une consommation modérée de café ne déshydrate pas et que, au contraire, il a les mêmes vertus que l'eau.
Les chercheurs ont comparé les effets de la consommation de café et d'eau et évalué leurs capacités d'hydratation. Dans cette étude croisée, 50 hommes en bonne santé et non-fumeurs ont bu pendant 3 jours 4 tasses de 200 ml de café contenant 4 mg de caféine par kilos ou une quantité équivalente d'eau. »
Source : Le café serait aussi hydratant que l’eau ! topsante.com
«Pas de différence entre le café à dose modérée et l’eau
«Nous avons constaté que la consommation modérée de café ne changeait rien au taux d'hydratation lorsqu'on la compare à une consommation équivalente d'eau», a précisé Sophie Killer. Au final, que ce soit à partir des échantillons sanguins ou urinaires, les chercheurs n’ont remarqué aucune différence biologique entre les consommateurs de café et d’eau. Seuls les taux de sodium dans les urines étaient légèrement plus importants dans le groupe « café ». Un résultat attendu, puisque la caféine augmente l’excrétion rénale de cette substance. Ces données suggèrent donc que le café, lorsqu'il est consommé avec modération, possède des qualités hydratantes similaires à l'eau et n’entraîne aucun effet diurétique néfaste pour l’équilibre des fluides corporels. Les auteurs de cette étude rappellent toutefois que leurs résultats portent sur des hommes en bonne santé ayant une consommation modérée. Ils ne peuvent donc pas être extrapolés aux personnes particulièrement à risque de déshydratation, comme celles atteintes de diarrhées aigues ou encore de problèmes rénaux. Enfin, selon les auteurs, les recommandations concernant la consommation de café et l'état d'hydratation devraient être mis à jour pour tenir compte des conclusions de leur étude. »
Source : Le café aurait les mêmes propriétés hydratantes que l’eau, pourquoidocteur.fr
D’autres articles sur le même sujet :
- La caféine est-elle vraiment déshydratante ? santemagazine.fr
- Le café compte pour un verre d'eau ! passeportsante.net
Qu’en est-il en période de canicule ? De manière générale, les boissons alcoolisées, sucrées ou diurétiques sont déconseillées pendant les fortes chaleurs, où notre organisme a besoin de transpirer davantage pour réguler sa température et est davantage exposé à la déshydratation.
Concernant le thé et le café, les recommandations ne sont pas unanimes. Certaines études, comme celle mentionnée plus haut, montrent que leur effet diurétique est limité, voire inexistant, s’ils sont consommés dans des quantités raisonnables ; mais certains médecins les déconseillent tout de même en période de forte chaleur à cause de ce supposé effet diurétique :
« Les plus controversés : le thé et le café
Parce que ces boissons sont diurétiques, elles nous font aller aux toilettes. C'est pourquoi le ministère de la Santé recommande de les éviter. En période de forte chaleur, mieux vaut conserver son eau pour soi qu'en rejeter. Toutefois, de nombreuses études remettent en cause ce qui ne serait qu'une idée reçue. L'effet diurétique du thé et du café ne serait important qu'à partir d'une dose très importante. Dans le cadre d'une consommation normale, tout irait bien. Alors faut-il en boire, ou pas? On imagine l'embarras des britanniques en période de canicule! Alors pour en avoir le coeur net, les autorités sanitaires d'Albion ont entrepris une vaste étude sur les effets du thé en période de chaleur. D'après leurs conclusions, le thé ne serait effectivement pas plus diurétique ni moins hydratant que l’eau quand il est consommé avec modération. En résumé: à vos tasses, la voie est libre. Si vous consommez raisonnablement votre thé préféré, cette boisson ne devrait donc pas être néfaste pour votre hydratation, à condition de bien s'hydrater par ailleurs. D'autre part, buvez votre tisane ou votre thé plutôt tiède, cela limitera qui empêchera votre corps de transpirer en essayant de dégager de la chaleur. »
Source : Contre la canicule, les meilleures boissons et les pires (indice la bière n'est pas une bonne idée), huffingtonpost.fr
« "On ne peut pas vous interdire de boire une bière fraîche, mais pas plus. Le problème de l'alcool est que c'est diurétique, donc ça déshydrate, comme pour le café. Le thé est un peu plus tolérable car moins diurétique", conclut [Alain Ducardonnet]. »
Source : Chaud ou froid, que faut-il vraiment boire pendant la canicule? bfmtv.com
Les avis divergent jusqu’à la température : certains recommandent de boire le thé tiède pour éviter les chocs thermiques, quand d’autres soutiennent que « quand il fait très chaud, boire une boisson chaude accélère le processus de transpiration, ce qui fait diminuer la température du corps » (source : maxisciences.com)
Le débat n’étant pas clos, nous vous laissons donc tirer vos propres conclusions à partir de ces ressources.
Pour aller plus loin :
- Canicule : que boire et manger avec les fortes chaleurs ? france3-regions.francetvinfo.fr
- Canicule : quelles boissons pour se désaltérer ? cnews.fr
- Canicule : ces 6 fausses bonnes idées qu'il ne faut pas suivre en cas de grosse chaleur, maxisciences.com
- Canicule : 10 choses à ne pas faire, futura-sciences.com
Bonne journée.
Dans l’émission Allodocteurs, le Dr Catherine Serfaty-Lacrosnière, nutritionniste nous apprend que le thé est à la fois hydratant et drainant. passeportsante.net confirme que le thé participe à la couverture de nos besoins hydriques.
« Un des bienfaits de la consommation de thé est de participer à l’hydratation quotidienne de la personne qui le boit. Chaque jour, un sujet sédentaire et dans un climat tempéré, élimine en moyenne 2,5 litres d’eau sous forme d’urines, de transpiration, de perspiration et de respiration qu’il faut compenser en mangeant et en buvant. Les aliments riches en eau (comme les fruits et légumes) apportent environ un litre d’eau par jour. Les boissons doivent donc fournir le complément, soit au moins 1,5 litre par jour (mais bien davantage chez le sportif ou en cas de forte chaleur).
Ce liquide peut être apporté :
• Soit par des boissons n’apportant pas ou très peu de calories : eau, jus de citron, jus de légumes, thé, café, tisanes, infusions, etc. ;
• Soit par des boissons qui ont une certaine valeur énergétique fournissant plus ou moins de calories : potages, soupes, jus de fruits, smoothies, chocolat, sodas et boissons alcoolisées.
Une tasse de thé apportant environ 150 à 300 ml de liquide, si l’on en consomme quatre par jour, c’est un apport hydrique quotidien de 600 à 1200 ml, ce qui est loin d’être négligeable.
Certains s’inquiètent dans le thé de la présence de caféine (ou théine) qui est une molécule diurétique. Ils craignent qu’elle occasionne une fuite exagérée d’eau et favorise la déshydratation.
Effectivement, la caféine a un léger effet diurétique, dû à la dilatation des vaisseaux des reins, mais cela augmente la fréquence des mictions, mais pas le volume urinaire. De plus, pour avoir un effet diurétique, il faudrait ingérer en une seule prise 300 mg de caféine, soit environ la valeur de dix tasses de 150 ml de thé (Reisenhuber 2006). La consommation de 38 à 400 mg de caféine tout au long de la journée est bien tolérée (Ruxton 2008). Cela représente une à dix tasses de thé de 200 ml. Aux doses habituelles de consommation, le thé apporte donc du liquide et n’a ni action diurétique, ni un effet nocif sur les reins. »
Source : Les vertus santé du thé : choisir et déguster le thé pour ses bienfaits, Hervé Robert, Katherine Khodorowsky
Le café possède lui aussi des vertus hydratantes, qui seraient équivalentes à celles de l’eau :
« Alors qu'il est souvent suggéré que le café diurétique provoque une déshydratation, une étude de l'Université de Birmingham (Royaume-Uni) publiée dans la revue spécialisée Plos One, révèle qu'une consommation modérée de café ne déshydrate pas et que, au contraire, il a les mêmes vertus que l'eau.
Les chercheurs ont comparé les effets de la consommation de café et d'eau et évalué leurs capacités d'hydratation. Dans cette étude croisée, 50 hommes en bonne santé et non-fumeurs ont bu pendant 3 jours 4 tasses de 200 ml de café contenant 4 mg de caféine par kilos ou une quantité équivalente d'eau. »
Source : Le café serait aussi hydratant que l’eau ! topsante.com
«
«Nous avons constaté que la consommation modérée de café ne changeait rien au taux d'hydratation lorsqu'on la compare à une consommation équivalente d'eau», a précisé Sophie Killer. Au final, que ce soit à partir des échantillons sanguins ou urinaires, les chercheurs n’ont remarqué aucune différence biologique entre les consommateurs de café et d’eau. Seuls les taux de sodium dans les urines étaient légèrement plus importants dans le groupe « café ». Un résultat attendu, puisque la caféine augmente l’excrétion rénale de cette substance. Ces données suggèrent donc que le café, lorsqu'il est consommé avec modération, possède des qualités hydratantes similaires à l'eau et n’entraîne aucun effet diurétique néfaste pour l’équilibre des fluides corporels. Les auteurs de cette étude rappellent toutefois que leurs résultats portent sur des hommes en bonne santé ayant une consommation modérée. Ils ne peuvent donc pas être extrapolés aux personnes particulièrement à risque de déshydratation, comme celles atteintes de diarrhées aigues ou encore de problèmes rénaux. Enfin, selon les auteurs, les recommandations concernant la consommation de café et l'état d'hydratation devraient être mis à jour pour tenir compte des conclusions de leur étude. »
Source : Le café aurait les mêmes propriétés hydratantes que l’eau, pourquoidocteur.fr
- La caféine est-elle vraiment déshydratante ? santemagazine.fr
- Le café compte pour un verre d'eau ! passeportsante.net
Qu’en est-il en période de canicule ? De manière générale, les boissons alcoolisées, sucrées ou diurétiques sont déconseillées pendant les fortes chaleurs, où notre organisme a besoin de transpirer davantage pour réguler sa température et est davantage exposé à la déshydratation.
Concernant le thé et le café, les recommandations ne sont pas unanimes. Certaines études, comme celle mentionnée plus haut, montrent que leur effet diurétique est limité, voire inexistant, s’ils sont consommés dans des quantités raisonnables ; mais certains médecins les déconseillent tout de même en période de forte chaleur à cause de ce supposé effet diurétique :
« Les plus controversés : le thé et le café
Parce que ces boissons sont diurétiques, elles nous font aller aux toilettes. C'est pourquoi le ministère de la Santé recommande de les éviter. En période de forte chaleur, mieux vaut conserver son eau pour soi qu'en rejeter. Toutefois, de nombreuses études remettent en cause ce qui ne serait qu'une idée reçue. L'effet diurétique du thé et du café ne serait important qu'à partir d'une dose très importante. Dans le cadre d'une consommation normale, tout irait bien. Alors faut-il en boire, ou pas? On imagine l'embarras des britanniques en période de canicule! Alors pour en avoir le coeur net, les autorités sanitaires d'Albion ont entrepris une vaste étude sur les effets du thé en période de chaleur. D'après leurs conclusions, le thé ne serait effectivement pas plus diurétique ni moins hydratant que l’eau quand il est consommé avec modération. En résumé: à vos tasses, la voie est libre. Si vous consommez raisonnablement votre thé préféré, cette boisson ne devrait donc pas être néfaste pour votre hydratation, à condition de bien s'hydrater par ailleurs. D'autre part, buvez votre tisane ou votre thé plutôt tiède, cela limitera qui empêchera votre corps de transpirer en essayant de dégager de la chaleur. »
Source : Contre la canicule, les meilleures boissons et les pires (indice la bière n'est pas une bonne idée), huffingtonpost.fr
« "On ne peut pas vous interdire de boire une bière fraîche, mais pas plus. Le problème de l'alcool est que c'est diurétique, donc ça déshydrate, comme pour le café. Le thé est un peu plus tolérable car moins diurétique", conclut [Alain Ducardonnet]. »
Source : Chaud ou froid, que faut-il vraiment boire pendant la canicule? bfmtv.com
Les avis divergent jusqu’à la température : certains recommandent de boire le thé tiède pour éviter les chocs thermiques, quand d’autres soutiennent que « quand il fait très chaud, boire une boisson chaude accélère le processus de transpiration, ce qui fait diminuer la température du corps » (source : maxisciences.com)
Le débat n’étant pas clos, nous vous laissons donc tirer vos propres conclusions à partir de ces ressources.
- Canicule : que boire et manger avec les fortes chaleurs ? france3-regions.francetvinfo.fr
- Canicule : quelles boissons pour se désaltérer ? cnews.fr
- Canicule : ces 6 fausses bonnes idées qu'il ne faut pas suivre en cas de grosse chaleur, maxisciences.com
- Canicule : 10 choses à ne pas faire, futura-sciences.com
Bonne journée.
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