Ail et animaux familiers : poison ou antiparasitaire ?
Question d'origine :
Bonjour, je me permets une nouvelle fois de solliciter vos compétences, sachant qu’il s’agit cette fois-ci des (prétendues ?) vertus de l’ail sur les parasites qui infestent régulièrement les chiens, chats et chevaux. En un mot, les articles personnels ainsi que d'organismes (dont la non-implication financière n’est pas prouvée) foisonnent au propos de l’action répulsive de l'ail envers les tiques et puces, mais aussi curative envers les vers intestinaux. Sauf que : 1) nombre d’autres sources indiquent que l’ail est riche en molécules « organosulfoxydes », « molécules à base d’atomes de carbone, de soufre et d’oxygène qui provoquent un stress oxydant chez les chats et les chiens » (stress oxydant ???), tandis que le terme « organosulfoxyde » semble parfaitement inconnu du monde scientifique ; 2) toutes mes recherches sur un éventuel lien entre « garlic », « dog », « chips », « fleas », etc. auprès de Google Scholar se sont révélées vaines. Alors, l’ail pour le chien, le chat et le cheval ? Toxique ou pas ? Bénéfique ou pas ? Et surtout qui assume le Fardeau de la Preuve, quelles publications scientifiques (s’il en existent !) traitent du sujet ? Mes plus vifs remerciements par avance pour votre aide !
Réponse du Guichet
Nous retrouvons effectivement ces avertissement sur la toxicité de l’ail dans un article de Sciences et avenir : 7 aliments les plus dangereux pour les chiens et chats :
« Ail, oignon et ciboulette
Non, ne faites pas goûter votre soupe à votre compagnon à quatre pattes. Ces plantes riches en arômes et regroupées dans le genre Allium abritent un redoutable ennemi des animaux domestiques : les organosulfoxydes. En clair, des molécules à base d'atomes de carbone, de soufre et d'oxygène. Ces substances, toxiques pour les chiens et les chats, ne sont pas éliminées par la cuisson des légumes. Une fois dans l'organisme, elles provoquent un stress oxydant chez l'animal, c'est-à-dire qu'elles engendrent une réaction chimique qui attaque ses cellules. Les symptômes, apparaissant un à plusieurs jours après l'ingestion, incluent des vomissements, une diarrhée, des douleurs abdominales et une perte d'appétit. L'intoxication peut également engendrer une anémie, c'est-à-dire une quantité insuffisante d'hémoglobine dans le sang (qui cause une faiblesse et une fatigue intenses). Cette protéine issue des globules rouges se retrouve dans les urines de l'animal, leur conférant une coloration rougeâtre à brune. »
Cet article est lui-même basé sur les travaux de deux chercheuses, Cristina Cortinovis et Francesca Caloni, publiés dans la revue Frontiers in Veterinary Science : Household Food Items Toxic to Dogs and Cats :
«
Onion (Allium cepa),
Notons que les organosulfoxydes peuvent aussi être appelés sulfoxydes organiques.
Pour autant, il semble qu’un traitement antiparasitaire contenant de l’ail peut être envisagé, à condition d’être correctement dosé : le centre antipoison animal et environnemental de l’Ouest mentionne ainsi qu’ « un complément à base d'ail trop dosé (préconisé en particulier dans un but antiparasitaire) » peut être source d’intoxication.
Concernant les chevaux, nous confirmons que l’ail peut aussi être toxique, même à très petites doses : il entraîne de l’anémie lorsqu’il est consommé régulièrement, comme l’expliquent ces articles scientifiques (en anglais) :
- Association of maximum voluntary dietary intake of freeze-dried garlic with Heinz body anemia in horses, Pearson W1, Boermans HJ, Bettger WJ, McBride BW, Lindinger MI, Am J Vet Res. 2005 Mar;66(3):457-65.
- Garlic (Allium Sativum) Supplementation Improves Respiratory Health but Has Increased Risk of Lower Hematologic Values in Horses, Markku Saastamoinen, Susanna Särkijärvi, and Seppo Hyyppä, Animals (Basel). 2019 Jan; 9(1): 13
Les symptômes de l’intoxication à l’ail sont également décrits dans cet article sur les effets indésirables de l’ail sur les équidés. Ajoutons cet article de blog qui cite plusieurs publications scientifiques en référence : Bienfaits et méfaits de l'ail pour les chevaux.
(précisons que dans les deux cas il s’agit d’un site marchand)
Bonne journée.
DANS NOS COLLECTIONS :
Ça pourrait vous intéresser :
Le nichoir du faucon crécerelle a t-il un nom particulier...